Carte de saison 2024

Carte saisonnière de délices locaux, chaque plat reflète la quintessence de Bruxelles.

Entrées

Coquilles Saint-Jacques à l’ail
21 €
Poêlée de gambas à l’ail frais, piments doux aux herbes fraiches
21 €
Saumon fumé, toast brioché
24 €
Calamars frits, sauce tartare
21 €
Croquettes aux crevettes grises
20 €
Tempura de crevettes Nobashi
20 €
Cassolette de champignons des bois
21 €
Croquettes au fromage « Vieux Bruges »
18 €
Tomate à la mozzarella di bufala, à huile d’olive extra-vierge & basilic
18 €
Foie d’oie « Maison » aux figues et oignon rouge confit
26 €

Suggestions de saison 2023 - Entrées

6 Huîtres creuses Gillardeau
24 €
Parmigiana d'aubergines, crème de parmesan
18 €
Poulpe grillé, sauce vierge
18 €
Tomate farcie aux crevettes grises sur salade de saison
18 €
Trio de carpaccio de bar, thon, saumon
23 €
Duo de tartare de thon et saumon, mayonnaise au Wasabi
23 €
Véritable carpaccio de bœuf coupé main, pesto & copeaux de parmesan
23 €
Salade au chèvre chaud au miel & lard grillé, fruits secs
20 €
Asperges vertes en tempura & saumon fumé
22 €
Camembert cuit au four, petite salade de saison
17 €
Noix de coquilles Saint-Jacques rôties aux fruits de la passion
24 €

Suggestions de saison 2023 - Plats

La tomate « Cœur de bœuf » aux crevettes grises, frites & salade
26 €
Salade végétarienne, crottin de Chavignol, légumes grillés, poivrons, aubergines
22 €
Steak haché végétarien « Jockey-Club », tomate provençale
24 €
Poulpe grillé, sauce vierge, pommes sautées
26 €
Filet de bar grillé, risotto aux girolles, jus de veau au thym
30 €
Pavé de saumon grillé aux épinards, sauce dijonnaise
27 €
Marmite de poissons fins en bouillabaisse, rouille & croûtons
30 €
Grillade mixte de poissons, beurre blanc à l’échalote
28 €
Mille-feuille de saumon et queues d’écrevisses, coulis de langoustines
26 €
Steak de thon mi-cuit aux piments d’Espelette, pesto & parmesan
29 €
Belle sole meunière, pommes grenailles
35 €
Ragoût de coquilles St Jacques et gambas, aux petits légumes, sauce cardinal
30 €
Casserole de moules Jumbo ( 1Kg), frites Maison, nature
26 €
Casserole de moules Jumbo ( 1Kg), frites Maison, Vin blanc ou roquefort
28 €
Ris de veau grillé « Café de Paris », gratin de courgettes
36 €
Bœuf sauté Strogonoff, pommes frites
28 €
Entrecôte « Cube Roll » écossaise, salade mixte, sauce béarnaise
34 €
Coq faisan à la brabançonne Ou Fine Champagne
2 couverts
66 €
Râble de lièvre « Grand Veneur »
2 couverts
70 €
Noisettes de biche Arlequin, pomme-fruit aux airelles, rissoles de marrons
36 €

Desserts

Fraises Melba
12 €
Framboises Melba
13 €
Mélange de fruits Melba
15 €
Ile flottante
10 €
Dame blanche
10 €
Dame noire
10 €
Café liégeois
10 €
Sorbet colonel
12 €
Salade de fruits frais, coulis de mangue
15 €
Baba au rhum, crème Chantilly
10 €
Panaché de glaces/sorbets
10 €
Ecrin au chocolat, noisettes et caramel beurre salé
13 €
Mousse au chocolat
10 €
Mousse au chocolat
10 €
Gratin de fruits frais, glace vanille
15 €
. Tarte fine aux pommes flambée au Calvados, glace vanille
14 €
Assiette de fromages
Chèvre, roquefort, camembert et fleuron de Bruges
15 €

Carte de saison 2024

Entrées

Coquilles Saint-Jacques à l’ail

Poêlée de gambas à l’ail frais, piments doux aux herbes fraiches

Saumon fumé, toast brioché

Calamars frits, sauce tartare

Croquettes aux crevettes grises

Tempura de crevettes Nobashi

Cassolette de champignons des bois

Croquettes au fromage « Vieux Bruges »

Tomate à la mozzarella di bufala, à huile d’olive extra-vierge & basilic

Foie d’oie « Maison » aux figues et oignon rouge confit

Suggestions de saison 2023 - Entrées

6 Huîtres creuses Gillardeau

Parmigiana d'aubergines, crème de parmesan

Poulpe grillé, sauce vierge

Tomate farcie aux crevettes grises sur salade de saison

Trio de carpaccio de bar, thon, saumon

Duo de tartare de thon et saumon, mayonnaise au Wasabi

Véritable carpaccio de bœuf coupé main, pesto & copeaux de parmesan

Salade au chèvre chaud au miel & lard grillé, fruits secs

Asperges vertes en tempura & saumon fumé

Camembert cuit au four, petite salade de saison

Noix de coquilles Saint-Jacques rôties aux fruits de la passion

Suggestions de saison 2023 - Plats

La tomate « Cœur de bœuf » aux crevettes grises, frites & salade

Salade végétarienne, crottin de Chavignol, légumes grillés, poivrons, aubergines

Steak haché végétarien « Jockey-Club », tomate provençale

Poulpe grillé, sauce vierge, pommes sautées

Filet de bar grillé, risotto aux girolles, jus de veau au thym

Pavé de saumon grillé aux épinards, sauce dijonnaise

Marmite de poissons fins en bouillabaisse, rouille & croûtons

Grillade mixte de poissons, beurre blanc à l’échalote

Mille-feuille de saumon et queues d’écrevisses, coulis de langoustines

Steak de thon mi-cuit aux piments d’Espelette, pesto & parmesan

Belle sole meunière, pommes grenailles

Ragoût de coquilles St Jacques et gambas, aux petits légumes, sauce cardinal

Casserole de moules Jumbo ( 1Kg), frites Maison, nature

Casserole de moules Jumbo ( 1Kg), frites Maison, Vin blanc ou roquefort

Ris de veau grillé « Café de Paris », gratin de courgettes

Bœuf sauté Strogonoff, pommes frites

Entrecôte « Cube Roll » écossaise, salade mixte, sauce béarnaise

Coq faisan à la brabançonne Ou Fine Champagne

Râble de lièvre « Grand Veneur »

Noisettes de biche Arlequin, pomme-fruit aux airelles, rissoles de marrons

Viandes

: Filet pur béarnaise ou poivre vert ou roquefort

Filet pur aux champignons sauvages

Portion supplémentaire

Garnitures

Salade de tomates

Salade mixte

Salade de chicons

Gratin dauphinois (2)

Poêlée de légumes (2)

Desserts

Fraises Melba

Framboises Melba

Mélange de fruits Melba

Ile flottante

Dame blanche

Dame noire

Café liégeois

Sorbet colonel

Salade de fruits frais, coulis de mangue

Baba au rhum, crème Chantilly

Panaché de glaces/sorbets

Ecrin au chocolat, noisettes et caramel beurre salé

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Gratin de fruits frais, glace vanille

. Tarte fine aux pommes flambée au Calvados, glace vanille

Assiette de fromages