Carte de saison 2024
Carte saisonnière de délices locaux, chaque plat reflète la quintessence de Bruxelles.
Entrées
- Coeur d'artichaut à la romaine€18.00
- Poêlée de gambas à l’ail frais, piments doux aux herbes fraiches€22.00
- Saumon fumé, toast brioché€24.00
- Calamars frits, sauce tartare€21.00
- Croquettes aux crevettes grises€20.00
- Saint-Jacques rôties, crémeux de chou-fleur & panais€24.00
- Cassolette de champignons des bois€21.00
- Croquettes au fromage « Vieux Bruges »€18.00
- Sashimi de thon rouge, soya & wasabi€24.00
- Foie d’oie « Maison » aux figues et oignon rouge confit€26.00
Suggestions de saison - Entrées
- Salade au chèvre chaud au miel & lard grillé, fruits secs€20.00
- Asperges vertes en tempura & saumon fumé€22.00
- Camembert cuit au four, petite salade de saison€17.00
- Noix de coquilles Saint-Jacques rôties aux fruits de la passion€24.00
Suggestions de saison - Plats
- Poulpe grillé, sauce vierge, pommes sautées€26.00
- Filet de bar grillé, risotto aux champignons et courgettes€32.00
- Pavé de saumon grillé aux épinards, sauce dijonnaise€28.00
- Marmite de poissons fins en bouillabaisse, rouille & croûtons€30.00
- Grillade mixte de poissons, beurre blanc à l’échalote€33.00
- Mille-feuille de saumon et queues d’écrevisses, coulis de langoustines€26.00
- Steak de thon mi-cuit aux piments d’Espelette, pesto & parmesan€30.00
- Belle sole meunière, pommes grenailles€40.00
- Ragoût de coquilles St Jacques et gambas, aux petits légumes, sauce cardinal€30.00
- Souris d'agneau, poêlée d'haricots verts à l'échalotte, gratin dauphinois€34.00
- Bœuf sauté Strogonoff, pommes frites€28.00
- Coq faisan à la brabançonne Ou Fine Champagne2 couverts€66.00
- Râble de lièvre « Grand Veneur »2 couverts€70.00
- Noisettes de biche Arlequin, pomme-fruit aux airelles, rissoles de marrons€36.00
Viandes
Tous nos filets purs sont accompagnés salade & frites fraîches
- : Filet pur béarnaise ou poivre vert ou roquefort€38.00
- Filet pur aux champignons sauvages€40.00
- Portion supplémentaire€3.00
Garnitures
- Salade de tomates€4.50
- Salade mixte€9.00
- Salade de chicons€9.00
- Gratin dauphinois (2)€9.00
- Poêlée de légumes (2)€18.00
Desserts
- Fraises Melba€12.00
- Framboises Melba€13.00
- Mélange de fruits Melba€15.00
- Ile flottante€10.00
- Dame blanche€10.00
- Dame noire€10.00
- Café liégeois€10.00
- Sorbet colonel€12.00
- Salade de fruits frais, coulis de mangue€15.00
- Baba au rhum, crème Chantilly€10.00
- Panaché de glaces/sorbets€10.00
- Ecrin au chocolat, noisettes et caramel beurre salé€13.00
- Mousse au chocolat€10.00
- Mousse au chocolat€10.00
- Gratin de fruits frais, glace vanille€15.00
- . Tarte fine aux pommes flambée au Calvados, glace vanille€14.00
- Assiette de fromagesChèvre, roquefort, camembert et fleuron de Bruges€15.00